-डेक्सट्रानेज़ 1000-3000एसयू/जी
-डेक्सट्रानेज एक एंजाइम है जो -डी-ग्लूकन (डेक्सट्रान) अणुओं को छोटे ऑलिगोसेकेराइड और मोनोसेकेराइड में हाइड्रोलाइज करता है, जिनका उपयोग आमतौर पर भोजन, दवा और जैव प्रौद्योगिकी उद्योगों में किया जाता है। डेक्सट्रान ग्लूकोज इकाइयों से बना एक शाखित पॉलीसेकेराइड है, और - डेक्सट्रानेज़ विशेष रूप से डेक्सट्रान में पाए जाने वाले -1, 6-ग्लूकोसिडिक लिंकेज को लक्षित करता है और तोड़ता है।
मूल जानकारी
एंजाइम का नाम:-डेक्सट्रानेज़
गतिविधि इकाई: 1000-3000 एसयू/जी (चीनी इकाई प्रति ग्राम)
घुलनशीलता: तटस्थ पीएच पर पानी में घुलनशील।
पीएच रेंज: इष्टतम गतिविधि आम तौर पर पीएच 5 के आसपास होती है।
तापमान रेंज: विशिष्ट फॉर्मूलेशन एंजाइम के आधार पर, सबसे अच्छी गतिविधि 30 डिग्री और 55 डिग्री के बीच तापमान पर होती है।
उत्पत्ति: चीन
/>उत्पादन क्षमता: 100 टन प्रति माह
परिवहन पैकेज: 25 किग्रा/ड्रम
प्रमाणपत्र: ISO9001/हलाल/कोषेर
विवरण
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प्रोडक्ट का नाम |
-डेक्सट्रानेज़ 1000-3000एसयू/जी |
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भारी धातु |
10 पीपीएम से कम या उसके बराबर |
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दिखावट |
सफ़ेद से मटमैला सफ़ेद पाउडर |
| जल घुलनशीलता | 22.4 g/L (20 C) |
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सूखने पर नुकसान |
5 से कम या उसके बराबर.0% |
विवरण:
अनुशंसित खुराक
खाद्य एवं पेय पदार्थ प्रसंस्करण: खाद्य और पेय उद्योग में अनुप्रयोगों के लिए, खुराक आमतौर पर होती है{{0}}.1% से 0.5%उत्पाद या समाधान में मौजूद डेक्सट्रान के कुल वजन का।
दवाइयों: फार्मास्युटिकल अनुप्रयोगों में, आमतौर पर फॉर्मूलेशन और लक्ष्य डेक्सट्रान स्तर के आधार पर एकाग्रता भिन्न हो सकती है{{0}}.05% से 0.1%उत्पाद की मात्रा या द्रव्यमान का.
जैव प्रौद्योगिकी और अनुसंधान: अनुसंधान या प्रयोगशाला-स्तरीय अनुप्रयोगों में, -डेक्सट्रानेज़ का उपयोग सांद्रता में किया जा सकता है0.1% से 1%प्रतिक्रिया की मात्रा या वजन, आवश्यक डेक्सट्रान हाइड्रोलिसिस की सीमा पर निर्भर करता है।
भंडारण और स्थिरता
जमा करने की अवस्था: -डेक्सट्रानेज को सीधी धूप से दूर, ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। इष्टतम भंडारण तापमान आमतौर पर के बीच होता है2 डिग्री से 8 डिग्री तक(प्रशीतन) दीर्घकालिक स्थिरता के लिए।
शेल्फ जीवन: -डेक्सट्रानेज़ का शेल्फ जीवन आमतौर पर होता है12-24 महीनेजब उचित परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है। हालाँकि, यह विशिष्ट एंजाइम फॉर्मूलेशन के आधार पर भिन्न हो सकता है।
स्थिरता: एंजाइम मध्यम तापमान (लगभग 30 डिग्री -50 डिग्री) पर अपेक्षाकृत स्थिर होता है लेकिन इसे अत्यधिक गर्मी या ठंड से बचाया जाना चाहिए। उच्च तापमान या अनुचित पीएच स्तर के लंबे समय तक संपर्क में रहने से इसकी गतिविधि कम हो सकती है।
निष्कर्ष
-डेक्सट्रानेज़ 1000-3000 एसयू/जीएक विशेष एंजाइम है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और विभिन्न जैविक वातावरणों में पाए जाने वाले एक जटिल कार्बोहाइड्रेट डेक्सट्रान को ख़राब करने के लिए किया जाता है। इसके अनुप्रयोग खाद्य प्रसंस्करण, फार्मास्यूटिकल्स, जैव प्रौद्योगिकी और पर्यावरण प्रबंधन जैसे उद्योगों में फैले हुए हैं। एंजाइम किण्वन प्रक्रियाओं की दक्षता में सुधार करने, रक्त उत्पादों में डेक्सट्रान को कम करने और औद्योगिक अनुप्रयोगों में डेक्सट्रान संचय को प्रबंधित करने में मदद करता है। शुगर इकाइयों (एसयू) में मापा गया गतिविधि स्तर, डेक्सट्रान को तोड़ने में एंजाइम की प्रभावशीलता को इंगित करता है, विशिष्ट के आधार पर खुराक भिन्न होती है
समारोह
डेक्सट्रान का हाइड्रोलिसिस:
-डेक्सट्रानेज़ डेक्सट्रान को तोड़ता है, जो खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और कुछ जीवाणु बायोफिल्म में पाया जाने वाला एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है। यह एंजाइम विशेष रूप से डेक्सट्रान अणु के भीतर ग्लूकोसिडिक बांडों को लक्षित करता है, इसे छोटे सैकराइड्स या ग्लूकोज इकाइयों में परिवर्तित करता है।
खाद्य उद्योग में आवेदन:
किण्वन: किण्वन प्रक्रियाओं में, विशेष रूप से शराब बनाने और वाइन बनाने में, डेक्सट्रान अवांछित पॉलीसेकेराइड जमा बना सकता है जो प्रक्रिया में हस्तक्षेप करता है। -डेक्सट्रांस का उपयोग इन डेक्सट्रांस को ख़राब करने, किण्वन दक्षता में सुधार करने के लिए किया जाता है।
शुगर में कमी: कुछ खाद्य प्रसंस्करण परिदृश्यों में, -डेक्सट्रानेज़ का उपयोग डेक्सट्रान को तोड़ने और खाद्य उत्पादों की चिपचिपाहट को कम करने, बनावट और माउथफिल में सुधार करने के लिए किया जाता है।
फार्मास्यूटिकल्स में आवेदन:
रक्त उत्पादों में डेक्सट्रान हटाना: कुछ मामलों में, डेक्सट्रान का उपयोग रक्त प्लाज्मा विस्तारकों में किया जाता है, लेकिन यह जमा हो सकता है और अवांछित प्रभाव पैदा कर सकता है। -डेक्सट्रानेज़ का उपयोग रक्त उत्पादों में डेक्सट्रान अवशेषों को कम करने, उनकी सुरक्षा और प्रभावकारिता में सुधार करने के लिए किया जा सकता है।
जैविक उपचार:
पर्यावरणीय अनुप्रयोगों में, -डेक्सट्रानेज़ प्रदूषित पानी या मिट्टी के वातावरण में डेक्सट्रान को तोड़ने में मदद कर सकता है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां डेक्सट्रान-उत्पादक बैक्टीरिया या कवक मौजूद हैं।
चिकित्सीय उपयोग:
कुछ चिकित्सीय अनुप्रयोगों में, -डेक्सट्रानेज़ का उपयोग डेक्सट्रान बिल्ड-अप को प्रबंधित करने या डेक्सट्रान-आधारित दवाओं की घुलनशीलता में सुधार करने के लिए किया जा सकता है।
उत्पादआवेदन:
खाद्य उद्योग:
शराब बनाना: शराब बनाने में, डेक्सट्रान पौधे की चिपचिपाहट को बढ़ाकर किण्वन की समस्या पैदा कर सकता है। -डेक्सट्रान को तोड़ने के लिए डेक्सट्रानेज़ जोड़ा जाता है, जो इष्टतम किण्वन स्थितियों को बनाए रखने में मदद करता है।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में चीनी की कमी: -डेक्सट्रानेज़ का उपयोग प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में डेक्सट्रान को ख़राब करने के लिए भी किया जाता है, जिससे अतिरिक्त चीनी को कम करने और उत्पाद की स्थिरता में सुधार करने में मदद मिलती है।
डेयरी उत्पादों: एंजाइम का उपयोग अवांछित डेक्सट्रान या ऑलिगोसेकेराइड को नष्ट करने के लिए किया जाता है जो डेयरी-आधारित उत्पादों के किण्वन या उत्पादन के दौरान जमा हो सकते हैं।
दवा उद्योग:
रक्त उत्पादों के लिए डेक्सट्रानेज़: रक्त से संबंधित उत्पादों और तरल पदार्थों में डेक्सट्रान सांद्रता को कम करने के लिए एंजाइम का उपयोग फार्मास्युटिकल उद्योग में किया जा सकता है।
औषध निर्माण: इसका उपयोग कुछ फार्मास्युटिकल फॉर्मूलेशन को संशोधित करने के लिए किया जाता है जहां डेक्सट्रान उत्पाद की संरचना या कार्य में भूमिका निभा सकता है।
जैव प्रौद्योगिकी:
अनुसंधान में डेक्सट्रान हाइड्रोलिसिस: -डेक्सट्रानेज़ का उपयोग जैविक अध्ययनों में डेक्सट्रान को तोड़ने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से सूक्ष्मजीवविज्ञानी अनुसंधान और एंजाइम परख में।
पर्यावरण प्रबंधन:
प्रदूषित स्थलों में डेक्सट्रान का ह्रास: अपशिष्ट जल उपचार संयंत्रों में पॉलीसेकेराइड को तोड़ने में मदद करने के लिए एंजाइम को डेक्सट्रान-उत्पादक सूक्ष्मजीवों से दूषित क्षेत्रों में लागू किया जा सकता है।
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भंडारण की स्थिति
ठंडे और सूखे अच्छी तरह से बंद कंटेनर में संग्रहित करें, नमी और तेज़ रोशनी/गर्मी से दूर रखें।
शेल्फ जीवन
दो साल तक अच्छी तरह से भंडारण की स्थिति में रखा गया और सीधे सूर्य की रोशनी से दूर रखा गया।
लोकप्रिय टैग: -डेक्सट्रानेज़ 1000-3000su/g, चीन -डेक्सट्रानेज़ 1000-3000su/g निर्माता, आपूर्तिकर्ता, फ़ैक्टरी
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